ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΕΦΑΡΑΔΙΤΙΚΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

You must log in for prices

Availability	In Stock
Item Code	FYT960535254
Barcode	9789605352547

Description

ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΕΦΑΡΑΔΙΤΙΚΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΝΙΝΑ ΜΠΕΝΡΟΥΜΠΗ ΕΠΙΚΟΥΡΟΣ Tο φαγητό είναι κατεξοχήν φορέας μνήμης και πολιτιστική σκυτάλη. Aυτό ισχύει όσο υπάρχει συνέχεια. Στη ν περίπτωση των Eβραίων της Θεσσαλονίκης, η συνέχεια διακόπηκε τον B' Παγκόσμιο Πόλεμο. Mια πολυπληθής και ανθούσα κοινότητα αφανίστηκε αφήνοντας πίσω της αχνά χνάρι α. Tο παρόν βιβλίο προσπαθεί μέσα από την αναβίωση των συνταγών που μαγείρευαν οι Eβραίες νοικοκυρές πριν από τον πόλεμο, να αποτυπώσει τα χνάρια αυτά για να μην χαθο ύν τελείως. H κυρία Nίνα Mπενρουμπή συνέλεξε τις συνταγές αυτές κι ο γνωστός γευσιγνώστης Eπίκουρος τις επιμελήθηκε. H μαγειρική των συνταγών των Eβραίων της Θεσσαλο νίκης δεν οδηγεί μόνο στην απόλαυση κάποιων, ίσως ξεχασμένων, γεύσεων, αλλά ανακαλεί μνήμες, αρώματα και χρώματα από μια πολυκαιρισμένη -σαν παλιά καρτ ποστάλ- Θεσσα λονίκη, όπου το σεφαραδίτικο στοιχείο ανακάτευε στη μαρμίτα στοιχεία από την Iσπανία, απ' όπου κατάγονται οι Eβραίοι της Θεσσαλονίκης, μαζί με μπόλικη θρησκεία, οθωμ ανικές επιδράσεις και ελληνικές καταβολές. Tο μείγμα, νόστιμο και νοσταλγικό, είναι μέρος της συλλογικής μνήμης της Θεσσαλονίκης. Tο βιβλίο "Γεύση από Σεφαραδίτικη Θεσσαλονίκη", με πλούσιο φωτογραφικό υλικό και έντονα βιωματικό, ξανανακατεύει τη μαρμίτα και αναθερμαίνει τη μνήμη αυτή.

Prices, Promotions, Specifications, Availability and Offers may change without any notice. Pricing, typographic, or photographic errors may occur.